Варенье из земляники

Варенье из земляники

  • Земляника - 1 кг
  • сахар - 1.2 кг
Отобрать не слишком крупные плотные спелые плоды одинакового размера, интенсивной окраски, промыть их в холодной воде, разложить на столе, на чистой сухой салфетке, просушить, после чего удалить чашелистики.

Ягоды положить в таз, засыпать половиной сахара и поставить в холодное место на 5-6 часов. Выделившийся из ягод сок смешать со второй половиной сахара, сироп довести до кипения, немного поварить, не добавляя воды, затем опустить в него ягоды.

Варенье варить на слабом огне до готовности, периодически снимая пену и встряхивая таз.