Варенье из жимолости

Варенье из жимолости

  • жимолость - 1 кг
  • сахар - 1 кг
  • вода - 1 ст.
  • лимонная кислота - 2 гр
Тщательно помыть ягоды. Сварить сироп и залить им жимолость. Выдержать в нем 4 ч. Когда ягоды пропитаются сиропом, варить 5 мин и снова сделать перерыв на 5 - 8 часов. После этого варить до готовности.

В готовом варенье ягоды не всплывают. Чтобы варенье не засахаривалось, при последней варке добавить лимонную кислоту.