Варенье из барбариса

Варенье из барбариса

  • барбарис - 1 ст.
  • сахар - 1.5 ст.
  • вода - 0.72 ст
Барбарис очистить от косточек, залить горячим сиропом, оставить в нем на сутки, затем варить в два приема. Разложить в подготовленные банки, завязать пергаментной бумагой.

Можно варить барбарис и с косточками, увеличив количество воды до 1 стакана на ту же пропорцию барбариса и сахара.