Варенье из красной рябины с орехами

Варенье из красной рябины с орехами

  • рябина - 1 кг
  • сахар - 7,5 ст.
  • грецкие орехи - 2 ст.
  • вода - 3 ст.
Собранную после первых заморозков рябину очистить от веточек, промыть в холодной воде и откинуть на решето. Ягоды просушить и легким нажимом скалки чуть раздавить. Затем уложить рябину в эмалированную или фаянсовую посуду, обдать кипятком и оставить на 10-15 минут, после чего откинуть на решето.

Сварить не очень густой сахарный сироп, вылить в него приготовленную рябину и варить варенье до готовности, время от времени снимая пенку. Незадолго до окончания варки добавить в варенье крупно рубленые ядра грецкого ореха.