Варенье из физалиса

Варенье из физалиса

  • физалис - 1кг
  • сахар - 1.2 кг
Зрелые плоды физалиса (лучше земляничного) очистите и промойте в горячей воде. Затем проколите плоды ножом, иначе плотная кожица не пропустит сахарный сироп. Сварите сироп и залейте им проколотые плоды.

Далее плоды выдерживают в сиропе не менее 4 часов, после чего добавляют еще 0,5 кг сахара, подогревают, осторожно перемешивая до полного растворения сахара, варят 8-10 минут, не допуская бурного кипения. Снова выдерживают 6 часов, затем добавляют остаток сахара и доваривают.