Варенье из липы

Варенье из липы

  • липовый цвет - 1 кг
  • вода - 500 мл
  • сахар - 400г
  • лимонный сок - 1 ст.л.
Для приготовления варенья из липового цвета у цветов обрежьте плодоножки и нижние листочки. Поместите цветы в дуршлаг, промойте под проточной водой, дайте воде стечь. Поместите цветы липы в эмалированную кастрюлю или миску.

Сварите сахарный сироп, дайте ему покипеть 5 – 7 минут. Процедите сироп через несколько слоев марли, залейте сахарным сиропом цветы липы. Когда цветы липы пропитаются сахарным сиропом и осядут, варите варенье за один прием до готовности. В самом конце варки добавьте в варенье лимонный сок.

Горячее варенье разлейте по подготовленным заранее банкам и укупорьте.